Manhãzitos low carb, sem farinha e sem açúcar
Hoje ao acordar tive o desejo de comer um manhãzito... Sim, esses "pãezinhos doces" super processados que os miúdos comem :p No entanto tinha dois impedimentos: na Alemanha não há manhãzitos e mesmo que houvesse eu não os poderia comer pois estou a seguir uma dieta low carb... Como (para mim) de problemas só podem sair soluções, aqui está a minha invenção do dia: os manhãzitos low carb! E não é que sairam bem À primeira tentativa?!
Ingredientes:
(9 unidades)
6 claras
3gemas
1 colher de sopa de adoçante natural stevia (que possa ir ao forno)
90 gr Leite em pó magro
30 gr de Maizena
10 gr de fermento em pó
30 gr de pó de proteina de baunilha
Raspas de chocolate negro sem açucar adicionado ou cacau nibs
1. Bata as claras em castelo (com a peça “borboleta”) 4 minutos velocidade 4
2. Retire a borboleta e adicione o resto dos ingredientes e pressione a tecla “espiga” para misturar tudo durante 2
minutos. A massa irá ficar com uma consistência como a de um bolo.
3. Coloque a massa numa forma para queques de silicone ou normal (untada) e coloque a raspas/nibs por cima da massa.
4. Leve ao forno pre-aquecido a 180 graus por 10 minutos. Aconselho a cobrir os queques com folha de aluminio aos 5 minutos.
Ingredientes:
(9 unidades)
6 claras
3gemas
1 colher de sopa de adoçante natural stevia (que possa ir ao forno)
90 gr Leite em pó magro
30 gr de Maizena
10 gr de fermento em pó
30 gr de pó de proteina de baunilha
Raspas de chocolate negro sem açucar adicionado ou cacau nibs
1. Bata as claras em castelo (com a peça “borboleta”) 4 minutos velocidade 4
2. Retire a borboleta e adicione o resto dos ingredientes e pressione a tecla “espiga” para misturar tudo durante 2
minutos. A massa irá ficar com uma consistência como a de um bolo.
3. Coloque a massa numa forma para queques de silicone ou normal (untada) e coloque a raspas/nibs por cima da massa.
4. Leve ao forno pre-aquecido a 180 graus por 10 minutos. Aconselho a cobrir os queques com folha de aluminio aos 5 minutos.
Olá...
ResponderEliminarEu fiz esta receita que me pareceu muito bem! Em vez de proteina de baunilha coloquei de chocolate, mas eles ficaram extremamente "massudos" "enfarinhados" e não os consigo comer :)
O que poderei ter feito de errado? O leite em pó magro é para colocar dissolvido?
Obrigado
Olá Tito,
ResponderEliminartal nunca me aconteceu mas poderá ter sido excesso de ingredientes sólidos. Talvez os ovos que tenhas usado fossem pequenos (?!). Ou talvez a qualidade da proteína. Peço desculpa de não ser grande ajuda, mas os meus ficam sempre tão leves :P A massa estava semi-liquida (como a de um bolo) antes de ir ao forno?
Ao virar o copo para as formas a massa escorreu sozinha, mas não estava tão semi-liquida como se fosse um bolo...
ResponderEliminarAs únicas diferenças da receita, para além do sabor da proteina, foi que deixei um pouco mais no forno porque aos 10m não estavam cozidos e não coloquei o adoçante natural stevia (porque ainda não encontrei à venda).. de resto fiz tudo igual...
Estes vão para as galinhas, vou tentar de novo..
Obrigado!
A consistencia da massa parece-me normal... Mas não deves deixar tempo de mais no forno. Eles cozinham muito rápido! Boa sorte para a próxima tentativa ;)
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