Panquecas saudáveis na Bimby

📝 Ingredientes (Para 1 pessoa ou 2 pequenas)

• 100g de flocos de aveia (certificados sem glúten, se necessário)

• 1 banana bem madura (quanto mais pintinhas, melhor!)

• 2 ovos médios

• 50g de bebida vegetal (usei de amêndoa, mas arroz ou aveia funcionam bem)

• 1 c. chá de fermento em pó

• Toque especial: 1 c. café de extrato de baunilha e uma pitada de canela

👩‍🍳 Preparação na Bimby

1. Transformar a Aveia: Comece com o copo limpo e seco. Coloque os flocos de aveia e pulverize 10 seg / Vel 10. Vai obter uma farinha de aveia fina e perfeita.

2. A Massa: Adicione ao copo a banana em pedaços, os ovos, a bebida vegetal, a baunilha, a canela e o fermento. Programe 20 seg / Vel 6. Nota: A massa deve ficar densa e cremosa. Se estiver muito líquida, as panquecas não crescem tanto.

3. Na Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e unte com um fio de óleo de coco. Coloque colheradas de massa (sem espalhar muito) e deixe cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem douradas.

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