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terça-feira, 30 de setembro de 2014

Iogurtes de canela e limão



Ingredientes:

1l leite de vaca (magro ou meio-gordo)
1 iogurte natural (não açucarado)
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 limão pequeno (casca amarela, sem partes brancas)

1 ou 2 paus de canela
3 colheres de sopa de stevia (acrescentar ou diminuir quantidade a gosto)






1. Colocar o leite, a casca de um limão a canela no copo e programar 8min/temp 90 graus/ vel 1. 
2. Deixar arrefecer até 50 graus, retirar a casca de limão, o pau de canela, juntar a stevia, o leite em pó e o iogurte e misturar 30 seg/ vel 3.


3. Se tiver uma TM5 corra o programa de iogurtes durante as 8 horas; se tiver iogurteira coloque o liquido nos respectivos copos e deixe 8 horas na iogurteira; ou se não tiver nenhuma das outras opções abafe o iogurte com uma manta polar num recipiente plástico ou mala termica, de um dia para o outro.

segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Milkshake pós-treino de baunilha e chocolate

Ingredientes:

30 gr proteina em pó sabor baunilha

10 gr cacau

250 gr leite (animal ou vegetal)

50 gr gelo picado 



1. Colocar todos os ingredientes no copo (líquido primeiro) e programar 30 seg/ vel 7.

2. Consumir (idealmente) até 30 minutos após termino do treino.

sábado, 27 de setembro de 2014

10 Dicas ISI Bimby

Aqui ficam as primeiras 10 dicas ISI Bimby:

DICA 1
 Esta dica veio de uma agente bimby e dá resultados excelentes, aumentado a contagem de vitaminas e diminuindo a gordura nas suas receitas.

DICA 2 
"Então a fruta e o musli não são opções saudaveis?"
Sim, são. Mas se quer perder peso rápidamentes estes NÃO são os seus melhores aliados: a fruta contêm frutose, que apesar de ser natural, é um açucar e os cereais muesli, para além de serem ricos em hidratos de carbono ainda levam (normalmente) uma dose extra de açucar na sua fabricação.
Por isso se quer continuar a comer o seu muesli pela manhã, escolha um sem açucares adicionados, junte fruta low carb (frutos vermelhos por exemplo) e acrescente leite/queijo fresco/iogurte. As proteinas nestes lacticínios irão fazer com que os hidratos de carbono sejam absorvidos mais lentamente evitando picos de insulina.


















DICA 3
Afiar as lâminas da Bimby (ou de outro aparelho de cozinha) ao picar gelo é um MITO. Pelo contrário, picar gelo pode deteriorar ainda mais o estado das lâminas. Se já o fizeram e "até ajudou" é porque o gelo ajudou a limpar sujidade acumulada nas laminas o que as vez cortar melhor, não porque as afiou. 
Caso a vossa lâmina não funcione "como antigamente" encomende uma nova no site da Vorwerk Portugal. Se ainda estiver na garantia, reclamem.

 DICA 4
300g do seu cereal preferido (aveia, linhaça, etc...) no copo, 1 minuto à velocidade 10 e está feito! São bem mais saudáveis e económicas.
As farinhas de cereais são bastante utilizadas em receitas de bolos, pães e até panquecas low carb.

 DICA 5
Prepare as suas receitas de forma mais económica, saborosa e saudavel e ajude ao mesmo tempo a economia local. Vá ao mercado e divirta-se enquanto faz as suas compras. Delicie-se com os aromas e com as cores à sua volta. Enjoy!


 DICA 6
O açucar que usamos em casa causa adição e é completamente desnecessário na nossa alimentação, chegando mesmo a ser tóxico. O nosso corpo recebe hidratos de carbono suficientes através da ingestão de outros alimentos bem mais saudáveis (fruta, cereais integrais, etc...).
Ao dar alimentos com açucares adicionados aos seus filhos está a comprometer a sua saúde.
Pense nisto a proxima vez que for ao supermercado!

DICA 7
Gelatinas sem açúcar, muffins low carb, gomas low carb, iogurtes naturais sem açúcar (líquidos ou sólidos), sticks de cenoura, garrafinha de chá... O que interessa é saciar os "ataques" de fome durante com snacks low carb durante o dia.
DICA 8 
Ao fazermos uma dieta low carb aumentamos, inevitavelmente, o consumo de proteína. Isto faz com que os nossos rins "trabalhem" mais do que numa dieta normal, por isso devemos beber ainda mais água do que o normal para dar uma ajudinha Atenção: pessoas com problemas renais devem consultar o seu médico antes de iniciar uma dieta rica em proteína (ou low carb).
DICA 9
E ao contrário do que muitos pensam 10 minutos, 3 vezes por semana são o suficiente para fazer toda a diferença.
Recomendo o livro "Em forma em 10 minutos" (http://www.leyaonline.com/pt/livros/saude/em-forma-em-10-minutos/) onde os autores explicam de forma muito simples o conceito de High Intensity Interval Training. 95% das vossas duvidas acerca do assunto estão esclarecidas neste livro.


DICA 10
As dietas baseadas APENAS na contagem de calorias são, na minha opinião, "um tiro no escuro", e apesar de funcionar com algumas pessoas, isto apenas depende do tipo de macronutrientes que essa pessoa ingeriu, e não com a quantidade de calorias totais.
100 kcal (kcal = calorias) de proteina NUNCA irão fazer o mesmo efeito no nosso corpo como 100 kcal de hidratos, daí a contagem de calorias totais como forma de dieta me parecer não ter fundamento. Tal como o testemunho de várias amigas que fizeram dietas exclusivamente de contagem calórica, sem resultados, e apenas alcançaram o peso ideal através de dietas low carb como dukan ou dieta dos 31 dias.


Um bom sábado para todos!

terça-feira, 23 de setembro de 2014

Caril de legumes e peru

Ingredientes:
150 gr de beringela cortada em pedaços
1 1/2 colher de chá de sal
60 gr de pasta de caril vermelha
400 gr de leite de coco
100 gr de água
150 gr de feijão verde
80 gr de pimento vermelho
500 gr de peitos de peru em pedações pequenos (3x3 cm)
30 gr molho de peixe
20 gr de sumo de lima

1. Pesar a beringela já cortada, coloca-la no cesto em cima de um prato (fora do copo!!), adicionar1 colhe de chá de sal e misturar. Passados 15 minutos, passar por água.

2. Colocar a pasta de caril, leite de coco, água, 1/2 colher de chá de sal e o feijão verde no copo e programar 12 min/100 graus/vel 1.

3. Adicionar o pimento em tiras, o peru, molho de peixe, beringela e sumo de lima e coinhar durante 11 min/100 graus/vel colher.

 O molho de peixe e a pasta de caril podem ser comprados no continente, área Gourmet.




segunda-feira, 22 de setembro de 2014

Batido protéico de mirtilos

Ingredientes

30 gr de proteina em pó de baunilha (pode escolher outro sabor)
10 gr de mirtilos (pode escolher outro fruto)
200 gr de qualquer tipo de leite
50 gr de gelo

1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg/ vel 10.

domingo, 21 de setembro de 2014

Limonada


Ingredientes:

1000 gr de água fresa
2 limões grandes
5g de stevia em pó (a gosto)

1. Colocar os limões bem lavados na bimby, 500 gr de água e stevia e programar 2 seg/vel 10. 
2. Adicionar os outros 500 gr de água, colocar o cesto dentro do copo e, com a ajuda da espátula (a segurar o cesto) verta a limonada num recepiente/jarro/garrafa e sirva de imediato com gelo a gosto.


















Panna Cotta


Ingredientes:
9 folhas de gelatina (usei "gelita", folhas pequenas)
500 gr de natas (ou iogurte, menos gordo mas não fica tão cremoso)
250 gr leite magro
2/3 colheres de sopa de stevia em pó (provar o preparado)
1 colher de chá de baunilha (essencia, raspas ou vagem)

1. Amolecer a gelatina como descrito na embalagem.
2. Colocar as natas, leite, stevia e baunilha no copo e programar 6 min/ 80 graus/ vel 3.
3. Adicionar a gelatina escorrida e misturar 15 seg/ vel 3.
4. Colocar o preparado em formas individuais ou numa taça grande e levar ao frigorifíco pelo menos 5 horas. Servir com frutos vermelhos ou com doce de framboesa sem açucar (http://isibimby.blogspot.de/2014/08/doce-de-framboesa-sem-acucar.html).
 

 
 
 

sábado, 20 de setembro de 2014

Low carb cookies com nibs de chocolate

Ingredientes:
para 15 cookies

90 gr farinha de amendoas
35 gr farinha de coco
20 gr farinha de aveia
(todas as farinhas podem ser feitas na bimby ao pulverizar o fruto/cereal na velocidade 10 durante 1 minuto - para 300 gr)
1 colher sobremesa de fermento
1/2 colher de sal
1 1/2 de stevia liquida ou outro adoçante que possa ser submetido a altas temperaturas
1 ovo
1/2 colher de chá de essencia de baunilha ou raspas
50 gr de manteiga
2 colheres de sopa de nibs de chocolate (ou chocolate negro em pequenos pedações)

1. Pré-aquecer o forno a 200 graus.

2. Colocar o ovo, stevia, baunilha e manteiga no copo e programar 50 seg/50 graus/vel 4.

3. Adicionar os restantes ingredientes e programar 2 min/ vel espiga

4. Fazer um rolo com a massa e cortar em rodelas. Levar ao forno durante 12-14 minutos a 200 graus.

sexta-feira, 19 de setembro de 2014

Papas de aveia

Ingredientes:
(1 taça)

25 gr de flocos de aveia
250 gr de leite (vaca, soja, aveia, coco...)
1 colher de sopa (rasa) de stevia em pó
Raspas de coco, canela ou baunilha em pó a gosto

1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 12 minutos/ 90 graus/ vel 2 colher inversa.

Pode fazer uma quantidade maior e guardar no frigorífico pelo menos 3 dias.

segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Hamburgueres caseiros


Ingredientes

500 gr de carne À escolha
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de aveia (farelo/flocos de aveia pulverizados na bimby)
1 colher sopa de bacon aos cubos
1 cebola frita crocante
Pimenta 
Sal 
Cominhos

1. Colocar a o bacon e a cebola frita (de compra) no copo e triturar 2 segundos no turbo.

2. Adicionar os ingredientes restantes e programar 10 seg / colher inversa/ vel 3.

3. Moldar os hamburgueres com as mãos com um pouco de azeite e grelhe.

Iogurtes líquidos de mirtilo e aveia

30 gr flocos de aveia
100 gr de mirtilos
3 colheres de sopa de stevia pó
800 gr de leite
100 gr de iogurte natural

opcional 
(para um iogurte mais cremoso, mas também com mais hidratos de carbono)
2 colheres de leite em pó
 
1. Colocar no copo a aveia e triturar durante 5 seg/vel 9. Reservar.
2. Colocar no copo os mirtilos e a stevia e picar 5 seg/vel 5. Programar 6 minutos/100 graus/vel 3.
3. Adicionar o leite e a aveia e programar 1 min/vel 9.
5. Adicionar o iogurte e programar 3 min/50 graus/vel 4.
6. Se tiver uma TM5 corra o programa de iogurtes durante as 8 horas; se tiver iogurteira coloque o liquido nos respectivos recipientes e deixe descansa 8 horas; ou se não tiver nenhuma das outras opções abafe o iogurte com uma manta polar num recipiente ou mala termico, de um dia para o outro.
7. Colocar o iogurte no copo e misturar 10 seg/vel 4. Levar ao frio.

domingo, 14 de setembro de 2014

Tzatziki

Ingredientes

2 dentes de alho
1 pepino grande cortado ao meio sem sementes
400 gr de iogurte magro
20 gr de azeite
15 gr de sumo de limão
1 1/2 de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta

1. Colocar o alho no copo e programar 3 seg / vel 8.

2. Adicionar o pepino e picar 6 seg/ vel 4

3. Colocar todos os outros ingredientes e programar 20 seg/ colher inversa/ vel 2.5. Pode ser servido como molho de salada ou dip.

sábado, 13 de setembro de 2014

Salada de brócolos com pinhões

Ingredientes:
300 gr de brocolos
1 pimento vermelho em pedaços
1 maça
30 gr de pinhões
25 gr de azeite
10 gr de vinagre
1 1/2 colheres de chá de mostarda
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta

1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 5 seg / vel 4

quinta-feira, 11 de setembro de 2014

Pão de espelta (um bocadinho...) low carb

Aqui fica uma receita de apesar de não poder ser chamada de low carb, é uma versão com menos hidratos de carbono e com menos impacto na produção de insulina no nosso corpo, do que o pão branco.

Ingredientes:
100 gr de cereais a gosto (usei sementes de girassol)
1 1/2 colher de chá de sal
400 gr de farinha de espelta
220 gr de água morna
40 gr de azeite
40 gr de fermento fresco
1 pitada de açucar


1. Triturar os cereais durante 30 seg/ vel 10


2. Colocar todos os outros ingredientes no copo e programar 1 min/ 37 graus / vel espiga

3. Colocar a massa na forma de baguette ou pãozinhos num tabuleiro forrado com papel manteiga e leve ao forno ainda FRIO por 25 a 30 minutos a 200 graus.

ATENÇÃO: NÃO pre-aquecer o forno. Se o forno estiver quente o pão não irá crescer (porque a massa ainda não "descansou".


Puré de couve-flor

Ingredientes:
1 dente de alho
100 g de cebola
1000 g de couve-flor (só a parte branca)
350g leite (magro ou meio gordo)
20 g azeite
Sal
Pimenta
Noz-moscada

1. Picar o alho e a cebola com o azeite durante 5 seg/ vel 5.
2. Refogar durante 5 min/varoma/vel 1
3. Colocar a couve-flor e o leite no copo e programar 35 min/90 graus/vel 2
4. Temperear com a pimenta, sal e noz-moscada e programar 40 seg / vel 4
5. Pode servir ainda quente ou guardar no frigorífico e voltar a aquecer.

quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Gelatina de Iogurte


Ingredientes:
- 2 saquetas de gelatina sem açucares adicionados, do vosso sabor preferido
- 2 iogurtes naturais

- 700 gr água
 

1. Coloque a água e a gelatina no copo e programe 13 min/vel 2/100 graus.

2. Deixe arrefecer até pelo menos 37 graus (pode tirar o copo da bimby para que arrefeça mais rápido).

3. Adicione os iogurtes e misture 30 seg/vel 4.

4. Coloque em pequenos frascos/copos ou numa taça grande e leve pelo menos 4 horas ao frigorífico para solidificar.

domingo, 7 de setembro de 2014

Crepes de aveia


20 g de farinha de aveia
80 g de queijo philadelphia
1 colher sopa de leite em pó
2 ovo
40 g de leite ou água
Azeite qb

  1. Misture todos os ingredientes durante 15 segundos na velocidade 5.
  2. Cozinhe a massa numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite.

terça-feira, 2 de setembro de 2014

Águas aromatizadas


Uma das formas fáceis e motivantes para cumprirmos o objectivo de beber 2L de água por dia é adicionando aromas. Para isso basta usar a imaginação: escolherem os vossos aromas preferidos (limão, laranja, lavanda, pepino...) e colocarem a fruta/legume/erva aromática dentro de um jarro com água com ou sem gás.

ATENÇÃO: Não se esqueçam que muitas dietas low carb não permitem a ingestão de fruta nas fases iniciais, portanto para quem as pratica nada de comer a fruta no final!

segunda-feira, 1 de setembro de 2014

Sumo detox abacaxi


1 pepino com casca 
1 rodela grossa de abacaxi 
5 folhas de hortelã
100 gr de água
1 copo de cubos de gelo

1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 2 min/ vel 9

2. Coar se achar necessário (mas o ideal é beber sem coar). Servir decorado com folhas de hortelã