Sabias que a gordura não engorda?

 Há uns dias estava a conversar com uma senhora obesa sobre a sua alimentação quando esta me diz: „Pois, a minha médica já me disse que tinha de perder peso e proibiu-me logo de usar azeite“... Depois disto e de uns bons segundos que em que fiquei confusa a olhar para ela sem conseguir dizer nada, partilhei a minha opinião sobre a matéria, ao qual ela responde „Mas a Dra. é que sabe!“... E quem sou eu para desmentir a senhora doutora médica de família que acha que esta pré-diabética obesa pode comer batatinhas, massinha e arroz à vontade mas nada de gorduras?? Então „azeite e peixes gordos é que nem ver“... Peixes gordos são SAUDÁVEIS, o azeite é SAUDÁVEL e este tipo de gorduras são necessárias para proteção cardiovascular e muito mais. Também é óbvio que não vamos beber copos de azeite nem sardinhas e salmão 2 vezes por dia, todos os dias! Tudo com peso e medida!

  Senhoras e senhores, para quem não sabe: os hidratos de carbono ENGORDAM, a gordura NÃO! De uma forma simples: a massa, açúcar, fruta, arroz, tubérculos (sim sim, batatinhas) e outros hidratos são os inimigos! Isto não quer dizer que eu defenda a sua eliminação total da nossa alimentação, mas escolham as opções integrais, reduzam a sua ingestão e DESAPAREÇAM com os açucares processados de vez da vossa vida.

  Devido aos fantásticos conselhos desta médica, este natal a senhora pré-diabética à pouco mencionada não usou azeite no seu prato carregadinho de batatas e com uma pequena posta de bacalhau (não vá o bacalhau ser um peixe gordo...), mas chafurdou-se em arroz doce e comeu meio tronco de natal... Well done!

  Não me vou alongar mais, pois esta conversa dá „pano para mangas“... 

  PS: Também existem gorduras menos boas, mas essa conversa fica para outro capítulo.

KOCHBLUME - A tampa multiusos

Aqui fica a minha última descoberta para a cozinha: a Kochblume, a tampa multiusos. E porque uma imagem vale mais do que mil palavra deixo-vos o vídeo tutorial do produto:



The Kochblume Tutorial from KOCHBLUME on Vimeo.


Podem adquiri-la em www.kochblume.pt a partir de 24,50€.

"O quintal" - cabazes de frescos à sua porta!

Boa noite a todos,

na sequência da desintoxicação pós-natal apresento-vos o nosso novo (e primeiro) parceiro: a frutaria „O Quintal“ ! A grande novidade por lá é a entrega dos seus cabazes super saudáveis ao domicilio nas seguintes zonas: Cascais, Oeiras, Amadora, Odivelas, Lisboa, Loures e Sintra. Achei uma ideia bastante em conta, saudável e prática – daí a parceria!

Para quem não conhece, „O Quintal“ é uma negócio familiar de venda de frutas, legumes e não só. Foi criado em 2013 e o mês passado, devido À grande procura do serviço, começaram a entregar cabazes de fruta, legumes ou mistos directamente na casa do clientes nas zonas acima indicadas (Loures e Sintra ainda não tem direito a entregas em todos o concelho – contacte o vendedor para saber se a sua localidade está abrangida).

A maioria dos produtos são pré-adquiridos em pequenos produtores, ajudando assim o comércio local. Os produtos horticolas vem dos concelhos de Sintra e Loures enquanto que as pêras e maça são de Alcobaça e as laranjas e clementinas do Algarve. Vamos por favor deixar de comprar fruta e legumes deslavadissimos de fora do país e começar a apoiar a agricultura nacional e este tipo de negócio!

Pode encomendar via email (oquintal@hotmail.com) ou através do site (www.o-quintal.com) no dia anterior ao que pretende receber o cabaz, até às 18h. O cabaz é diferente todas as semanas e o seu conteúdo é divulgado todas as sextas na página do facebook (www.facebook.com/oquintaldequeluz) e no site (www.o-quintal.com). Como já referido os cabazes podem ser compostos apenas por fruta ou legumes ou mistos (metade fruta, metade legumes) e o preço é de 12,50€ e INCLUI A ENTREGA! Quem me dera que isto existisse aqui na Alemanha... Com produtos portugueses, claaaaro!

E então, gostaram da ideia? :)

Para mais informações contactem pelo email abaixo ou visitem um dos links:

oquintal@hotmail.com

www.o-quintal.com

www.facebook.com/oquintaldequeluz

SE TENS INTERESSE EM SER PARCEIRO DO NOSSO SITE E VER AQUI A TUA PUBLICIDADE, ENVIA A TUA PROPOSTA PARA sarafrisidoro@hotmail.com

Feliz Natal

Muito obrigada a todos que nos visitaram nos últimos 4 meses! Boas festas e um feliz natal para todos!

Manteiga de amêndoa 100% natural, low cost e paleo

Aqui fica a solução mais simples do mundo para os amantes da manteiga de amêndoa! A receita mais simples com apenas um ingrediente. 1 kg sai a aproximadamente 8 euros (pacotes de amêndoas no continente 250 gr = 2 euros) o que é relativamente mais barato do que o que vemos por aí à venda.

Ingredientes:
500 g de amêndoa com pele

1. Colocar as amêndoas no copo e triturar 3 min /vel 10. Vá controlando até obter a textura desejada (pode demorar um pouco menos ou mais). Se necessário "raspe" os pedações de amêndoas das paredes do copo com a espátula a meio do processo.

Dica: pode temperar a manteiga a seu gosto com, por exemplo, sal, mel, baunilha, canela...

Trufas de chocolate paleo

A receita de hoje é dedicada ao meu amigo secreto, neste caso amigas secretas do blog Daily Me no âmbito do passantempo da Na Nossa Cozinha. 
Espero que gostem :)

Ingredientes

250 gr de tâmaras (das moles e pegajosas, sem caroços - comprei BIO no LIDL)
100 gr de miolo de noz
30 gr de cacau
1 colher de sopa de xarope de acer 

1. Colocar as nozes no copo e pressionar 2 a 3 vezes o turbo
2. Adicionar o resto dos ingredientes e programar 30 seg/ vel 5
3. Fazer dividir a massa em pequenos pedaços, molada-las e passar num prato com cacau.
4. Levar ao frigorífico para ficarem mas rijas.

Pão doce de banana em 45 segundos

Para as mais gulosas que acham a primeira receita de pão de banana meio deslavado, aqui fica uma opção mais docinha baseda numa dica de uma das nossas leitoras, a Susana Guerreiro. Obrigada Susana! Sempre que tiverem ideias ou comentários façam o favor de enviar mensagem!

Ingredientes:



30 g nozes
15 g farelo aveia
40 g coco ralado
3 bananas
20 g azeite
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de essencia de baunilha
1 colher de chá de fermento
6 ovos 

1. Colocar as nozes, o farelo e o coco no copo e programar 15 seg/ vel 10

2. Adicionar os restantes ingredientes e misturar durante 30 seg/ vel 4 

3. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 1 hora. 
Dica: tapar o pão com uma folha de alumínio passados os 10 primeiros minutos no forno.
 

Gelatina "dupla" de morango e leite de coco

Aqui fica a obra-prima do dia, deliciosa e low carb, como sempre :) 
Espero que gostem!

Ingredientes:
750 ml de leite de coco (receita aqui: leite de coco na bimby)
1 saqueta de gelatina de morango sem açucar (marca royal ou continente, por exemplo).

1. Colocar 500 ml de leite de coco no copo e aquecer 6 min/100 graus/ vel 1
2. Adicionar a gelatina e misturar 30 seg/vel 4
3. Adicionar mais 250 ml de leite de coco, programar 15 seg / vel 5 e distribuir imediatamente o preparado por recipientes adequados. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico até estarem sólidas.

Me & My Mommy

E para quem precisa de presentes de natal não comestíveis, aqui ficam algumas sugestões da lojinha online Me & My Mommy. Bijuteria super original e tudo handmade.

Parabéns à Ágata e à Fatima Elias pela excelente ideia e criatividades!

Façam like na página do facebook e estejam sempre a par de todas as novidades: 
https://www.facebook.com/pages/Me-My-Mommy-Hand-Made/110420812448236?fref=ts 

Iogurte grego sem açucar, sem natas e sem leite condensado

Ingredientes:
1l de leite gordo
1 iogurte natural
40 gr de leite em pó (opcional - o leite em pó vai ajudar a "engrossar" o iogurte)




1. Colocar os ingredientes no copo e programar 5 min/ 45 graus (ou 50 na TM31)/ vel 3.

2. Se tiver uma TM5 corra o programa de iogurtes durante as 8 horas (não recomendo pois os iogurtes não solidificam o suficiente); se tiver iogurteira coloque o liquido nos respectivos copos e deixe umas 12 horas na iogurteira; ou se não tiver nenhuma das outras opções abafe o iogurte com uma manta polar num recipiente plástico ou mala termica, de um dia para o outro.

3. Coar o iogurte já fermentado através de um apano de algodão fino ou linho para dentro de um recipiente para que escorra o soro. Colocar no frigorífico durante pelo menos 3 horas.

3. Guardar o iogurte grego (já separado do soro) em recipientes adequados para o efeito.

Se quiser mais quantidade de iogurte e que este fique mais cremoso pode adicionar um pacote de natas (200 ml). Para que fique mais espesso pode aumentar o tempo em que este está a coar no frigorífico.

Escovilhões & Bimby

Para muitos, limpar a Bimby com um escovilhão é ÓBVIO, para outros nem tanto... Passaram-se longos meses de uso da minha bichinha até eu descobrir o poder do escovilhão... Até com cotonentes eu andei a limpar as lâminas... Muito triste... Para que não passem pelo mesmo que eu, aqui fica o truque:

Escovilhão de limpar biberons para limpar as lâminas e escovilhão de copos (ou aques maiores) para limpar o copo (por dentro).

Podem encontra-los em qualquer loja "dos 300" ou em alguns hipermercados.

Peitos de frango À Pizzaiolo

Aqui fica uma receita que na verdade mal passa pela bimby (apenas o molho de tomate pode ser confecionado na bimby, seguindo o vídeo do link correspondente), mas como é tão famosa, resolvi postar de qualquer forma.

Ingredientes:

4 peitos de frango
4 fatias de fiambre de frango ou perú
4 fatias de queijo
2 queijos mozarella 
Molho de tomate e manjericão SEM AÇUCAR ( receita Dona Bimby aqui: https://www.youtube.com/watch?v=dzCgpAgH6QQ)

1. Colocar os peitos de frango num pirex ou outro recipiente de ir ao forno, sobrepor 1 fatia de queijo e outra de fiambre.
2. Regar com o molho de tomate e manjericão e levar ao forno a 200 graus por 15 minutos.
3. Retirar do forno, colocar o mozarella em fatias por cima e levar novamente ao forno por mais 15 minutos.

Simples e delícioso :)

Dieta "to go"

As mochilas/malas da "6 pack fitness" são fim da desculpa "não posso fazer dieta porque como fora de casa todos os dias". Podem encontra-las À venda em:
http://www.masmusculo.com/pt/manufacturers/6pack-fitness-150/

Aqui fotos de alguns modelos, desde o mais deportivo ao mais feminino.


Site oficial: 
http://www.sixpackbags.com/ 

Batido de morango e baunilha pós-treino

Ingredientes:

3 ou 4 morangos grandes congelados
30 gr de proteína em pó de baunilha
300 ml de leite

1. Colocar os ingredientes no copo e processar 30 seg / vel 30

Carb Loaded - Mais um documentário muito bom sobre a ingestão de Hidratos de Carbono

Aqui fica mais um excelente documentário sobre os perigos da ingestão de hidratos de carbono. Legendado em Português.

Vejam e deixem a vossa opinião.

Zimtsterne / Estrelas de canela sem açucar, sem farinha / Cinnamon stars without sugar, without flour

Está a chegar o natal e com ele as bolachinhas, bolos, pudins, doces, e tudo o que é pesadelo para quem está numa dieta low carb... Por isso está na hora de criar alternativas. No domingo passado o meu namoradinho usou pela primeira vez (sem supervisão de um adulto) as bolachinhas tipicas aqui na Alemanha para esta época: Zimtsterne e entrei imediatamente no modo "conversão para low carb". Aqui está o resultado final dessa conversão:


Ingredientes 
+/- 30 unidades
(para a massa) 
5 colheres de sopa de stevia (que possa ser aquecida até 150 graus)
2 claras
1/2 colher de chá de canela
250 gr de amêndoas com pele

(para a "cobertura")
1 clara
4 colheres de sopa de stevia

1. Colocar as amêndoas no copo e triturar 15 seg / vel 10
2. Adicionar as 5 colheres de stevia e a canela e misturar 15 seg / vel 10
3. Adicionar as 2 claras e programar 10 seg/ vel 5.
4. Colocar a massa sobre uma folha de pelicula aderente, colocar uma segunda folha por cima da massa e estender com o rolo (se necessário, amassar um pouco antes de esticar) até apresentar uma espessura de cerca de 6 - 8 mm.
5. Com formas/cortadores de biscoitos na forma de estrela (ou outra) corte a massa e coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal/manteiga para ir ao forno.
6. Coloque uma clara e as 4 colheres de stevia no copo lavado e programe 3 min / 3.5 vel. Pincele o preparado por cima das estrelas e leve 12-15 minutos ao forno pre-aquecido a 150 graus.

Nota: a foto foi tirada antes de levar ao forno. Depois de 15 minutos a camada branca passa a ficar levemente dourada.

Creme de courgette

Foi preciso ficar doente para fazer a minha primeira sopa na Bimby (só para verem o quanto gosto de sopa) e responder ao pedido de uma das leitoras (perdoa-me a demora).

Ingredientes:

• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 500 gr de courgette
• 500 gr de água + knorr de legumes OU 500 gr de caldo de legumes (muito melhor)
• sal qb
• pimenta qb
• 10 gr de azeite
• 40 gr de queijo tipo "philadelphia" 

1. Picar a cebola e o alho 3 seg/ vel 5
2. Adicionar a courgette em pedaços, água + knorr ou caldo (líquido) de legumes, sal e pimenta e programar 15 min/100 graus/vel 1
3. Adicionar o azeite e o queijo triturar durante 1 min / vel progressiva 4-8

Treino de "Bumbum"

Encontrei este pdf no site http://treinoparamulher.com.br e achei interessante partilhar. 
Descobre qual o teu tipo de "bumbum" e qual o treino adequado.

Basta clicarem no link abaixo e depois em "download".

http://www.mediafire.com/view/fcsgi1hmtv9b9rq/Qual_o_seu_Bumbum

Manhãzitos low carb, sem farinha e sem açucar

Hoje ao acordar tive o desejo de comer um manhãzito... Sim, esses "pãezinhos doces" super processados que os miúdos comem :p No entanto tinha dois impedimentos: na Alemanha não há manhãzitos e mesmo que houvesse eu não os poderia comer pois estou a seguir uma dieta low carb... Como (para mim) de problemas só podem sair soluções, aqui está a minha invenção do dia: os manhãzitos low carb! E não é que sairam bem À primeira tentativa?!

Ingredientes: 
(9 unidades)

6 claras 
3gemas
1 colher de sopa de adoçante natural stevia (que possa ir ao forno)
90 gr Leite em pó magro
30 gr de Maizena
10 gr de fermento em pó
30 gr de pó de proteina de baunilha
Raspas de chocolate negro sem açucar adicionado ou cacau nibs


1. Bata as claras em castelo (com a peça “borboleta”) 4 minutos velocidade 4

2. Retire a borboleta e adicione o resto dos ingredientes e pressione a tecla “espiga” para misturar tudo durante 2 
minutos. A massa irá ficar com uma consistência como a de um bolo.

3. Coloque a massa numa forma para queques de silicone ou normal (untada) e coloque a raspas/nibs por cima da massa.
 
4. Leve ao forno pre-aquecido a 180 graus por 10 minutos. Aconselho a cobrir os queques com folha de aluminio aos 5 minutos.