Leite de soja de baunilha

Ingredientes:

100 g de feijão de soja seco 
2300 g de água
45 g de flocos de aveia
5 colheres de sopa de stevia em pó
1 colher de chá de baunilha em pó

1. Demolhar o feijão de soja (previamente lavado) em 500 g de água, por pelo menos 4 horas.
2. Aquecer 900 g de água 6 min/100 graus/ vel 1
3. Adicionar o feijão escorrido e programar 20 min/100 graus/vel 1
4. Juntar os flocos de aveia, triturar 30 seg/ vel 6 e depois programar 3 min/vel 10
5. Adicionar mais 900 g de água, a stevia e baunilha e programar 7 min/100 graus/vel 1
6. Misturar 10 seg/ vel 6 e servir ou reservar

Bolo de chocolate low carb

Ingredientes:

- 3 ovos
- 20 gr de cacau magro (há no Modelo)
- 5 colheres bem cheias de stevia em pó (que possa ir ao forno)
- 100 gr de iogurte natural
- 75 gr de "farinha de aveia" (pode ser miolo de aveia pulverizado na Bimby)
- 25 gr de maizena
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 45 gr de azeite
- 1 colher de sopa de essencia de baunilha

1. Pré-aquecer o forno a 170 graus
2. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1 min/ vel 4
3. Programar 2 min/vel 5
4. Colocar o preparado numa forma de silicone (ou outra, mas untada) não muito grande (ideal redonda 18 cm) e cozinhar durante 50 minutos a 170 graus.

Pão de banana / Banana Bread

Ingredientes
30 gr de miolo de noz
10 gr azeite/oleo de coco
300 gr de farinha de aveia (pode triturar os flocos de aveia na bimby para fazer a farinha)
3 ovos
3 bananas
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de sal

1. Colocar o miolo de noz no copo e triturar no turbo (1 seg)
2. Adicionar os restantes ingredientes e programar 30 seg/vel 5
3. Colocar a massa numa forma de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus entre 25 a 35 minutos

Cereais Crunchy de Baunilha / Crunchy Vanilla Breakfast Cereals

Ingredientes:
(para 4-5 doses)
30 gr de miolo de noz*
30 gr de noz-pecã*
30 gr de flocos de aveia
1 colher de sopa de stevia
50 gr de pó de proteina sabor baunilha
100 gr de farinha de amêndoa
65 gr de oleo de coco
*as nozes podem ser substituidas por outras oleaginosas ao seu gosto. 

1. Pré-aquecer o forno a 170 graus.
2. Colocar o miolo de noz e as nozes pecã no copo e triturar 1 seg no turbo (caso não estejam todas trituradas, presse novamente turbo)
3. Adicionar todos os outros ingredientes e misturar tudo por 30 seg/ vel inversa 5
4. Colocar uma folha de papel de manteiga no tabuleiro e estender aí a massa até ficar bem fina e ocupar quase toda a area do tabuleiro (como na foto)
5. Cozinhar entre 12 a 20 minutos (até ficar dourada), retirar do forno e deixar arrefecer. 
6. Quando estiver fria e estaladiça, parta em pequenos pedaços (como na foto) e reserve para servir com o seu leite vegetal preferido ao pequeno-almoço, simples, com fruta fresca ou desidratada.

Batido protéico de baunilha e canela

Este foi o batido pós-treino de hoje:
 
Ingredientes:
- 2 cubos de gelo
- 500 ml de leite de arroz (ou outro leite)
- 30 gr de proteina em pó sabor baunilha (comprar numa loja das especialidade)
- meia banana
- 1 colher de chá de canela
- 10 gr de chia (+/- uma colher de sopa)

1. Colocar todos os ingredientes no copo, menos a chia, e programar 20 seg/ vel 9
2. Adicionar a chia a mistura 3 segundos na vel 4

Frozen Yogurt

A pedido de uma leitora, aqui vai uma receita básica de "Fro Yo" . Ainda não foi testada por mim mas não há muito que enganar ;)

Ingredientes:
500 gr de iogurte de baunilha low carb - receita no blog  (ou o vosso preferido)
1 clara

1. Congelar o iogurte em couvetes para o gelo.
2. Colocar os cubos de iogurte congelado no copo e programar 1 min/vel 9.
3. Por a borboleta na lâmina, adicionar a clara e programar 1 min/ vel 3.5.
4. Servir simples ou com topping.

Pudim de pinacolada

Ingredientes

3 ovos

500 ml de leite

70 gr de leite em pó

1 saqueta de gelatina de ananás em pó (recomendo de royal sem açucares adicionados OU 2 de condi)

10 gr de raspas de coco desidratado

1. Colocar todos os ingredientes no copo e misturar durante 30 segundos na velocidade 6.

2. Colocar o preparado numa forma que caiba na varoma.

3. Adicionar 1.5 L de água no copo (lavado), colocar a forma com o preparado (bem tapada com papel de aluminio) na varoma e programar 75 min/ temp. varoma/ vel 1.

4. Deixar arrefecer, colocar no frigorífico pelo menos 2 a 3 horas e desemformar e decorar com raspas de coco e/ou folhas de hortelã.

Limpeza "a fundo"

1 litro de água quente + 1 pastilha para a loiça (quanto mais XPTO melhor... Usei daquelas 12 em 1) 5 minutos na velocidade 4 = copo como novo... Até tirou as manchas de chá preto do meu. Experimentem!